Cocktail al succo di melograno e gin

Uso sempre il mio estrattore per colazioni e merende: estratti, frullati con verdura, gelati senza zucchero. Oggi però voglio farvi vedere che si può utilizzare il succo estratto dalla frutta anche per l’aperitivo, per creare cocktails – alcolici e non – buonissimi e homemade. Mi hanno regalato dei melograni bellissimi, appena colti dalla pianta, e dato che venerdì avrò amici a cena, ho pensato di preparare questo cocktail a base di succo di melograno e gin.

Solo pochi ingredienti, facilissimo e rapidissimo.

Ingredienti (per 1 cocktail)

30-40 ml di gin

50 ml di succo di melograno

200 ml di soda o acqua tonica

ghiaccio a cubetti

1 lime tagliato a fettine

chicchi di melograno

foglie di menta fresca

Prendete il melograno e praticate con un coltello affilato delle incisioni laterali lungo le parti sporgenti. Di solito hanno 5 o 6 grossi spicchi. Aprite gli spicchi ed eliminate la calotta esterna e le pellicine gialle. Inserite i chicchi nell’estrattore con il filtro per estratti e ricavate il succo.

Se avete uno shaker è il momento di usarlo!

Mettete nello shaker gin, succo di melograno e ghiaccio e agitate per bene.

Se siete amanti dei coktails dolci potreste aggiunger un po’ di zucchero liquido*.

Versate il cocktail in un bicchiere e aggiungete la soda.

Decorate con chicchi di melograno, foglioline di menta e una fetta sottile di lime.

Servite subito.

*Lo zucchero liquido si preparara con acqua e zucchero in proporzioni 2:1, ovvero con due parti di zucchero per una parte di acqua.

Io solitamente faccio scaldare in un pentolino 500 ml di acqua, poi tolgo dal fuoco e sciolgo lentamente 1 kg di zucchero. Lo conservo in una bottiglia per usarlo nelle preparazioni in cui serve zucchero sciolto, ma non sono preparazioni a caldo, quindi dove lo zucchero si scioglierebbe con difficoltà.