Rose di radicchio e bresaola – take away a colori

Questa ricetta nasce per il contest di Imma. Quando sono al lavoro finisce sempre che devo pranzare di corsa, in posti affollati perchè tutti scegliamo lo stesso orario, e spesso piatti che non sono un granchè. Non mi ricordo sempre di portarmi la “schisceta”, ma oggi avevo tempo per farlo e mi sono ricordata del contest, e allora ho unito le due cose.
Nel nostro ufficio abbiamo una sala con un tavolone che usiamo quasi sempre per mangiare ciò che ci portiamo da casa o ciò che prendiamo al bar e poi preferiamo condividere tutte insieme nel nostro ufficio. Abbiamo posate, piatti, bicchieri, ognuno la sua tazza, il bollitore elettrico, mille tipi di tè e caffè. Allora ho preparato una cosa semplicissima, che non ha bisogno di microonde (quello ci manca!), che si trasporta molto agevolmente, carino e colorato da invogliare tutte le colleghe a condividere il pranzo.

Ingredienti:
1 piadina (per 5 rose)
100 gr di bresaola
robiola
radicchio lungo rosso
olio
limone

La preparazione è super semplice, a prova di cuoca alle prime armi! Io ho scaldato in una pentola un pochino la piadina, perchè quando è calda diventa più morbida e si modella più facilmente, senza il rischio che si sbricioli tra le mani quando la piegate. Ho spalmato la robiola su tutta la piadina, poi ho adagiato sopra le foglie aperte di radicchio premendo per farle attaccare alla robiola e poi le fette di bresaola, che ho condito con un pochino di olio e limone. A questo punto arrotolate il tutto cercando di formare un cilindro molto stretto. Con un coltello lungo seghettato ho tagliato dei cerchi e li ho posizionati nei pirottini dei muffins, così le roselline non si aprono, diventano facili da tenere in mano e anche da trasportare.
Ecco, una ricetta velocissima nella preparazione e molto salutare (indicata anche in una dieta volendo) per dipingere a colori i nostri pranzi in ufficio!
E con questa ricetta partecipo volentieri al contest di dolci a go go