Categoria: veg

latte di mandorle fatto in casa

Come fare il latte di mandorle homemade

Usare l'estrattore per fare il latte vegetale di mandorle homemade

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Latte di mandorle homemade con l’estrattore? Ma si può fare? Certo che si può! È molto facile e veloce, ed il risultato ottimo. Io adoro il latte di mandorle homemade, perchè quello che acquisto in bottiglia è talmente dolce che lo uso solo per fare il caffè leccese d’estate. [Lo amo così tanto che scrissi […]

polpette vegetariane al basilico e quinoa

Polpette vegetariane al basilico e quinoa con cuore di nocciola

Polpette vegetariane al profumo di basilico

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Le polpette vegetariane sono la mia passione. Qualche giorno fa sul mio profilo Instagram ho pubblicato una foto con un mortaio, basilico e nocciole. Molti puristi del pesto sono intervenuti, temendo un pesto fatto con le nocciole al posto dei pinoli, ma era solo uno scherzo fatto per attirare l’attenzione ; ) In realtà la ricetta […]

Insalata detox, e l’arte di massaggiare il cavolo nero

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 Il nuovo anno si comincia sempre nello stesso identico modo: ingrassati. Ma nessun rimpianto, guai a noi! Ci siamo divertiti, abbiamo riso intorno a tavole gremite, assaggiato piatti nuovi nei nostri viaggi intorno al mondo, ritrovato le tagliatelle della nonna, il pane della mamma, il liquore che prepara sempre il papà e purtroppo anche quella […]

Crocchette di lenticchie e bulghur con salsa di yogurt alla curcuma

Crocchette gustose per un aperitivo orginale tra amici

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Crocchette. Esiste qualcosa di più buono? queste poi sono veg: crocchette di lenticchie e bulghur. 24 Agosto, e sento già dire che l’estate è finita. Io non sono tra questi, e amo l’estate più di ogni altra stagione. Anche se magari muoio di caldo e mi pungono le zanzare, nessun’altra stagione per me eguaglia i […]

Bulgur e quinoa con asparagi e feta (Marco Bianchi docet)

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Oggi parliamo di cereali, questi sconosciuti per alcuni di noi. E aggiungo il carico da 90 perché bulgur e quinoa non si trovano propriamente nella dispensa di tutti. Ma da quando ‘frequento’ i libri, le serate (e i sorrisi) di Marco Bianchi e i suoi discorsi sull’alimentazione sana, ho introdotto un sacco di alimenti che […]

Indivia belga in crosta con crema di soia

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Una settimana di assenza. Imperdonabile, lo so. Beh, diciamo che l’ultima volta ho pubblicato due post nello stesso giorno (e Barbara sa il perchè ; )  quindi un po’ di latitanza potevo anche concedermela. E’ stata una bella settimana. Piena, densa, divertente, stancante. La serata con Claudio a vedere le foto del Boga, le feste […]

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