Categoria: pesce

Ricetta della zuppa di pesce

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C’è il tempo delle mele, quello dei ricordi, il tempo di morire (cantava Lucio Battisti), e questo è il tempo delle zuppe. Già le vedo fiorire nei menu dei ristoranti e nei blog di cucina, gialle, verdi e rosse, ma non sono ancora pronta per immergermi definitivamente nell’autunno, io devo procedere per gradi, come quando […]

gamberi al brandy su passatina di ceci

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Questa ricetta è un po’ che avevo in mente di farla. L’ho mangiata una sera d’estate in un ristorantino molto carino e ho subito pensato “questa la faccio mia!”. Si può presentare come antipasto, ma si presta anche meglio  in versione finger food. Gambery al brandy su passatina di ceci ingredienti: 100 gr di ceci […]

sapore di mare

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Puglia. Salento. Salve (paese, non il saluto). Mercato. Banco del pesce: meraviglia delle meraviglie. C’è solo l’imbarazzo della scelta. Paiono tutti ancora vivi (poveri!). E la mia gola non resiste e si dirige decisa verso la cassa straripante di magnifici gamberoni. Ed eccoli adagiati sulla griglietta elettrica che la casa in affitto al mare ci […]