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Honeycomb di Donna Hay

scroll to English text Gli esperimenti mi sono sempre piaciuti. Ancora mi riserbo di provare la reazione delle Menthos in una bottiglia di coca-cola, ma la preparazione di questa ricetta non si discosta molto. L’uso del bicarbonato di sodio infatti fa sì che ad un certo punto si formi una bellissima schiuma, ma non una […]

Torta di mele con crème fraiche e farina di mandorle

Sperimentare in cucina a me piace tanto. Mr. Cookie si lamenta perché dice che non faccio mai una torta uguale all’altra, non sono mai in grado di replicarla. Ma se una volta una cosa viene bene per me è come archiviata e provo subito nuove strade. Ad esempio questa torta, fatta e rifatta mille volte […]

Risotto alle fragole per San Valentino

fragole

Tieni chi ami vicino a te,digli quanto bisogno hai di loro,amali e trattali bene,trova il tempo per dirglimi spiace,perdonami,per favore,graziee tutte le parole d’amore che conosci. Gabriel Garcia Marquez ____________________________________________________________ RISOTTO ALLE FRAGOLE Ingredienti per 2 persone 170 g di riso 30 fragole 2 bicchieri di Prosecco  1 lemon grass (o 1 cipolla rossa) una […]

Burger vegani di broccoli e cous cous al farro

Primo post del nuovo anno. Tanti nuovi progetti nella testa, vediamo se avrò la tenacia e la fortuna di portarli a fondo. Per ora ho rispolverato tapis roulant e tavoletta grafica, e già mi sento soddisfatta. Liste no, non ne ho fatte, o meglio ne ho fatte, cancellate, buttate e riscritte, perché gli elenchi di […]

Amsterdam, la mia Heineken experience grazie a #iospillo

Questo post è stato molto travagliato: scritto, rivisto e corretto mille volte. Quasi un tema della terza media, quelli scritti sui fogli a protocollo. Sì, perché quando un viaggio è così bello, divertente, appagante, come fai a tradurlo in parole? Rischi o di scrivere una cosa infinita che non leggerà mai nessuno, o di sminuirlo […]

Mojito e farinata fritta, l’aperitivo del riciclo

estate

Quella telefonata che non ti aspetti, ma che quando chiudi la conversazione ti ritrovi ad avere un sorriso ebete felice sul viso. Mi ha chiamato la mia adorata Alessandra e mi ha detto: “Senti, ti farebbe piacere se lo chef Sebastiano Rovida venisse a casa tua a preparare mojito e tapas per te e per […]

Crema di castagne veloce da preparare, senza niente da sbucciare

Quando mi prendono le voglie non ce n’è per nessuno: devo soddisfarle. Possibilmente subito. Questa marmellata di castagne – o crema che dir si voglia – è una delle mie droghe preferite, e sulla scia di ‘la necessità aguzza l’ingegno’ ho fatto in modo di creare una ricetta che posso preparare in fretta, una mia […]

Il prosciutto di Parma da Peck, il tempio della gastronomia

Ci sono serate in cui mi ritrovo coinvolta in cose particolarmente interessanti, e così mi è successo per la serata organizzata dal consorzio del Prosciutto di Parma, per la quale ringrazio Menuale per l’invito.  La cornice che ha fatto da sfondo a tutta la serata è stato Peck, il tempio della gastronomia, un luogo cult per tutti i milanesi, […]

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