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I benefici della fermentazione sugli alimenti

Cibo in fermento con Yakult

eventi a tema food

Quando posso imparare cose nuove, io sono felice. E sono stata felicissima di aver partecipato al laboratorio ‘cibo in fermento’ organizzato da Yakult in collaborazione con il Museo Nazionale Scienza e Tecnologia Leonardo Da Vinci sulla fermentazione. L’argomento non era dei più semplici, ed essere circondati da provette e microscopi metteva una certa soggezione. Ma Valeria […]

Cocktail al succo di melograno e gin

Usare l'estrattore per cocktails a base di frutta

Uso sempre il mio estrattore per colazioni e merende: estratti, frullati con verdura, gelati senza zucchero. Oggi però voglio farvi vedere che si può utilizzare il succo estratto dalla frutta anche per l’aperitivo, per creare cocktails – alcolici e non – buonissimi e homemade. Mi hanno regalato dei melograni bellissimi, appena colti dalla pianta, e […]

Latte di mandorle homemade

Usare l'estrattore per fare il latte vegetale di mandorle

veg

Latte di mandorle homemade con l’estrattore? Ma si può fare? Certo che si può! È molto facile e veloce, ed il risultato ottimo. Io adoro il latte di mandorle, ma quello che acquisto in bottiglia è talmente dolce che lo uso solo per fare il caffè leccese d’estate. [Lo amo così tanto che scrissi anche […]

Vacanze di Natale a Portopiccolo tra relax, sport e solidarietà

Natale viaggi

Portopiccolo è un piccolo gioiello incastonato nelle scogliere della splendida Riserva naturale delle Falesie di Duino e gode di una posizione geografica inimitabile nell’alto Adriatico. E’ bellissima anche la strada che si percorre per raggiungerlo, la panoramica strada costiera che si snoda lungo le acque del Golfo di Trieste. E’ un borgo tipico marinaro italiano, tra il Castello di […]

Polpette al basilico e quinoa con cuore di nocciola

veg

Qualche giorno fa sul mio profilo Instagram ho pubblicato una foto con un mortaio, basilico e nocciole. Molti puristi del pesto sono intervenuti, temendo un pesto fatto con le nocciole al posto dei pinoli, ma era solo uno scherzo fatto per attirare l’attenzione ; ) In realtà la ricetta nasce per celebrare un progetto di valorizzazione […]

Ricetta dell’acquasale in barattolo

estate

E’ periodo di picnic, di feste di fine anno di basket-ricamo-palestra-scuola, di gite in montagna o pranzi in spiaggia. Perfetta anche per la pausa pranzo al lavoro. E quante volte ci siamo chiesti “cosa potrei portare oltre alla solita -immancabile – insalata di riso?’. La risposta ce l’ho io: acquasale, o frisa, o frisella, ma […]

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