Latte di mandorle homemade

Usare l'estrattore per fare il latte vegetale di mandorle

veg

Latte di mandorle homemade con l’estrattore? Ma si può fare? Certo che si può!

È molto facile e veloce, ed il risultato ottimo.

Io adoro il latte di mandorle, ma quello che acquisto in bottiglia è talmente dolce che lo uso solo per fare il caffè leccese d’estate. [Lo amo così tanto che scrissi anche un post su come farlo, lo trovi qui].

Facendo da sola il latte di mandorla, finalmente posso decidere io quanto dolcificarlo. Ed inoltre decido ogni volta la quantità che mi serve, senza dover per forza aprire una bottiglia da 1 litro.

E lo uso moltissimo: nei frullati, montato per la schiuma sul cappuccino, negli impasti di torte o lo surgelo per fare granite e gelati.

Il mio estrattore è Kuvings Whole Slow Juicer, di cui sono brand ambassador, e mi trovo benissimo.

Non è rumoroso, estrae tantissimo succo da frutta e verdura, e – cosa importante – è facile da montare e da pulire. Dovete utilizzare il cestello per gli estratti, quello con i fori più sottili. A fine estrazione avrete da una parte il latte vegetale e dall’altra la polpa di mandorla.

Ingredienti:

mandorle con la pelle

acqua

miele

Procedimento:

Pesare le mandorle ed aggiungere la stessa quantità di acqua.

Lasciare le mandorle a bagno coperte di acqua per almeno 3 ore.

[se volete, una volta che si sono ammorbidite, potete pelarle]

Inserire nell’estrattore mandorle e acqua, usando il filtro per estratti.

Da un lato uscirà il latte vegetale, dall’altro la polpa.

Con una garza filtrare il latte vegetale per eliminare eventuali residui di mandorle.

Si può dolcificare il latte con zucchero di canna o miele.

Si conserva in frigorifero, chiuso in una bottiglia di vetro, per 3/4 giorni.

Con la polpa delle mandorle potete fare dei biscotti o dei tartufini, formando delle palline di polpa di mandorle e cioccolato o frutta secca finemente tritati e poi passarle nel cacao in polvere.

Condividi

Commenti

0 commenti su "Latte di mandorle homemade"

Non ci sono commenti, sarai tu il primo a scrivermi?

Scrivi un commento

Il tuo indirizzo mail non verrà pubblicato

©copyright 2017 cucchiaiodistelle.com powered by Netzsite