Pasta al forno con melanzane fritte per #nonnachef e Bosch Italia

Da un po’ di tempo ho la fortuna di essere invitata a cucinare per grandi aziende, e questo è stato il caso di Bosch, che mi ha permesso di passare un bel pomeriggio insieme ad alcune amiche foodbloggers alle prese con i loro elettrodomestici di ultima generazione. 
In questo caso si trattava di coinvolgere anche le nostre nonne e realizzare un piatto a 4 mani. Le mie sarebbero state molto orgogliose di venire con me, una perché era una fan sfegatata di Wilma De Angelis – e tutti i giorni, puntuale, si scriveva ogni sua ricetta (anche quelle che di sicuro non avrebbe mai realizzato) – e l’altra perché era la miglior cuoca che io abbia conosciuto e molto di ciò che faccio (bene) sono certa di averlo ereditato da lei. Purtroppo nessuna delle due c’è più e quindi mi sono fatta adottare dalle nonne presenti, ed è anche nato un grande amore con Filomena, Nostra Signora Regina delle fritture, che assaggiando una mia melanzana ha detto: “Sembra fatta da me” e quale complimento migliore mi poteva fare?? Sì perché come ricetta della tradizione di casa mia ho voluto fare la pasta al forno, ma dato che anche la parmigiana era tra le mie preferite, ho mixato le due e così ho fatto una pasta al forno con melanzane fritte (prova costume non ti temo). 
Ci siamo divertite, abbiamo potuto testare elettrodomestici meravigliosi, della nuovissima Serie 8.
La piastra a induzione, con cui ho fritto alla perfezione perché mantiene costante la temperatura, ha un’area di cottura flessibile da divisibile in 2 zone singole, che riconosce pentole di tutti i formati (così non hai problemi di far corrispondere tegami extra large o piccolissimi ai fuochi), ha la sicurezza bambini, funzione Power per far bollire l’acqua in pochissimo tempo e un timer di fine cottura (adatto a chi come me ha bruciato tre moka in un anno : (
E abbiamo usato anche il forno, progettato per suggerirti modi e tempi di cottura in base alla ricetta (PerfectBake: un sensore misura il grado di umidità per regolare il processo di cottura automaticamente, PerfectRoast: una termosonda calcola la temperatura interna della pietanza tramite la misurazione di diversi punti – addio torte cotte fuori e crude all’interno-), ha la funzione di cottura al vapore, ottima per il pane, e memorizza le tue ricette (tornata a casa avrei voluto dar fuoco al mio triste e vecchio forno : )
Potete vedere il video che vi racconta la mia ricetta, e il video riassuntivo della giornata.
E se non lo avete ancora fatto, visitate la pagina di Bosch Italia per scoprire tutte le novità sul mercato (e fino al 20 giugno ad ogni acquisto di un forno Serie 8 Bosch riceverete in regalo un ricettario di Accademia Barilla e potrete vincere un weekend gastronomico a Parma). 

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