Risotto alle fragole per San Valentino

fragole

Tieni chi ami vicino a te,
digli quanto bisogno hai di loro,
amali e trattali bene,
trova il tempo per dirgli
mi spiace,
perdonami,
per favore,
grazie
e tutte le parole d’amore che conosci.
Gabriel Garcia Marquez
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RISOTTO ALLE FRAGOLE
Ingredienti per 2 persone
170 g di riso

30 fragole


2 bicchieri di Prosecco 
1 lemon grass (o 1 cipolla rossa)

una noce di burro
In una pentola preparate un soffritto con il lemon grass tagliato molto fine e l’olio (il lemon grass conferisce al risotto una nota leggera di agrume), ma se non lo trovate potete usare una cipolla rossa. Fate tostare il riso e aggiungete del brodo vegetale. Bagnate con il vino e fate sfumare. Continuate a cuocere il riso aggiungendo il brodo man mano e a pochi minuti dalla fine della cottura aggiungete una ventina di fragole tagliate a dadini. Quando è pronto spegnete il fuoco e mantecate con una noce di burro. Prima di impiattare aggiungete alcune fragole crude tagliate a rondelle e usatene due per la decorazione finale di ogni piatto. Accompagnate con il Prosecco che avete usato per cuocere il riso. 
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Commenti

3 commenti su "Risotto alle fragole per San Valentino"

il 15 febbraio 2015 alle 11:36
Günther ha scritto:

risotto alle fragole presentato e venuto molto bene

    il 15 febbraio 2015 alle 21:45
    Serena Oliva ha risposto:

    Grazie, é sempre bello ricevere un complimento per i propri lavori. Buona serata, serena

il 13 marzo 2015 alle 06:32
marco ha scritto:

San Valentino è passato da un po ma questa ricetta me la segno e la proverò. Slurp. Il Nonno

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